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千张可以晒干保存吗

更新时间:2021-04-15 18:47   来源:今日新鲜事网    浏览:
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  千张不建议直接放到太阳下晒干,太阳光比较强烈,会导致千张里面的蛋白质高度聚合,就算吃起来用水浸泡也煮过后口感仍会比较硬,一般放到通风、干燥的地方阴干会更好一些,这样泡好后烹饪口感就会比较软,和新鲜的也没有太大差别。

  千张能不能晒干保存

千张可以晒干保存吗

  千张是现在市面上比较受欢迎的一种豆制品,吃起来十分有嚼劲,可以制成各种各样的食物,不过新鲜的千张不耐保存,要趁新鲜食用,否则口感就会变差,要想长期保存,可以晾干。

  一般是不建议将千张直接晒干的,若是直接将千张放到太阳光下,会导致里面的蛋白质等成分高度聚合,这样就算在吃之前用水浸泡,煮过后口软仍然非常硬。

  建议放到通风、干燥的地方保存,这样千张再泡起来口感就会比较软,和新鲜的也没有太大差别,不过需要注意,若是发现此时千张出现明显异味那就不要吃了,可能已经变质了。

  千张怎么保存好

  其实千张比较好的保存方式是放到冰箱里面,每次吃的时候取出一些,其余的继续冷冻就可以了,不过也不能长时间存放,虽然不会变质,但是千张里面的营养物质和水分会流失,口感降低。