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芦笋要削皮吗

更新时间:2021-04-13 21:54   来源:今日新鲜事网    浏览:
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  新鲜刚摘下来的芦笋,吃的时候可以不用削皮,直接将根部切除就可以了,若是老的或者是放置时间比较久的芦笋,需要削皮,老芦笋外皮纤维含量较高,吃起来口感硬,煮的时候也难以煮熟入味,会影响食用口感,因此在吃之前将皮削下来会更好。

  芦笋是否需要削皮

芦笋要削皮吗

  芦笋在吃的时候是否需要削皮需要根据情况来判断,若是新鲜刚摘下来的芦笋,吃的时候是不用削皮的,直接将根部切除就可以了,但是要是老的或者是放置时间久了的芦笋,在吃之前削皮口感会更好。

  老竹笋外皮纤维含量比较高,吃起来口感非常硬,不仅在煮的时候难以煮熟,还不容易入味,影响食用口感,在吃的之前需用手从根部位网上开始将皮撕下来,若是遇到自动断裂,就说明这个地方的皮比较嫩,可以不用去掉了,若是觉得麻烦,也可以直接用到削皮。

  芦笋有一个非常明显的特点,就是老化速度比较快,通常一夜之间外皮就会开始慢慢老化,因此除了那种刚被采摘下来的新鲜芦笋,其它大多都是要削皮的。

  芦笋上面的花能不能吃

  在购买芦笋的时候,会发现它顶端有类似花一样的东西,这些花是芦笋尖,可以吃,且营养价位丰富,里面含有维生素、钙、铁、钾等成分,营养价值远高于芦笋根,食用之后对身体有好处,所以吃的时候最好不要和皮一起削掉。