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牛肉炒完很难嚼是没熟吗

更新时间:2021-04-11 10:53   来源:今日新鲜事网    浏览:
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  牛肉炒完之后很难嚼,可能是没有炒熟的缘故,牛肉里面的脂肪以及筋性比较多,在没熟的时候就非常难嚼,另外还有可能是牛肉炒制时间过长,牛肉里面含有草酸物质,烹饪时间过长很容易变老,难以嚼动,所以在炒制牛肉的时候要掌握好烹饪时间。

  牛肉炒完之后难嚼的原因

牛肉炒完很难嚼是没熟吗

  牛肉炒完之后很难嚼很有可能没熟。牛肉是我们生活中比较常见的肉类,它里面的脂肪以及筋性比较多,因此在没有熟的时候是非常难嚼的,牛肉炒完之后出现嚼不动的情况,极有可能没熟。

  另外还有一种情况是牛肉炒制时间过长,牛肉里面含有大量草酸物质,若是炒的时间太长,就会导致牛肉变老,鲜嫩的口感消失,也比较难嚼动,建议在炒牛肉的时候要掌握好烹饪时间,熟了就及时关火盛出来。

  牛肉炒完嚼不动怎么处理

  牛肉没炒熟导致嚼不动,可以将牛肉和从新倒进锅里,再重新开火炒制一段时间,出锅前先试试口感,确认熟了之后再盛出来食用,这样吃起来也更加入味一些。

  牛肉炒老了导致难嚼,通常是没有办法进行补救的,只能重新再炒制一盘,在炒的时候可以稍微处理一下牛肉,比方说加一些白醋腌制,让牛肉更容易被炒熟、炒烂。