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祭灶糖是麦芽糖吗

更新时间:2021-04-10 10:36   来源:今日新鲜事网    浏览:
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  祭灶糖是麦芽糖,这种糖通常比较粘,灶王爷在吃的时候嘴巴会被粘住,上天向玉帝汇报的时候就不会说居所人家的坏话。祭灶糖形状多样,长方形被称为“关东糖”,扁圆形的被称为“糖瓜”,由软变硬之后坚硬如同砖块,不太方便咬着吃。

  祭灶糖是不是麦芽糖

祭灶糖是麦芽糖吗

  祭灶是中国民间风俗之一,在每年农历腊月二十三,是祭灶神的日子,在这天会举行祭拜活动,同时为灶王爷供奉上祭灶糖,而之所以祭灶糖是麦芽糖,是因为麦芽糖比较粘,灶王爷在吃的时候嘴巴会被粘住,这样上天向玉帝汇报的时候就不会说居所人家的坏话。

  祭灶糖的形状多样,长方形的被人称为“关东糖”,扁圆形的则被称为“糖瓜”,而不论是什么形状的祭灶糖,粘度都是非常强的,而当它从软变硬之后,硬度更是提升非常大,就像砖块一样,不太好咬着吃。

  大概是因为祭灶糖做起来比较复杂,也比较硬,再加上现代以来祭灶的风俗慢慢消失,所以祭灶糖在市面上也并不常见了,就算是有祭灶,也会用麻糖所代替,这种糖从颜色上来看和传统的祭灶糖是没有什么太大区别的。

  祭灶糖的做法

  在制作祭灶糖的时候,要先将整块的麦芽糖放在大铁锅里面,开火等麦芽糖慢慢融化之后再将准备好的芝麻倒进去,温度适中后拿出擀面杖将其擀成薄厚均匀的薄片,用刀分割后拿到院子里面晒一段时间,等完全冷却之后就可以食用了,味道非常好。